いちじくコンポートのトライフル

材料（４人分）

• ヨーグルトクリーム
• 　・プレーンヨーグルト...100g　
• 　・生クリーム...1/2カップ　
• 　・グラニュー糖...15g
• いちじくコンポート
• 　・いちじく...2個　
• 　・グラニュー糖...40g
• カステラ…3切れ（約100g）

下ごしらえ

1. ボウルにざるを重ね、ぺーパータオルを敷き、ヨーグル卜を入れて約30分水きりをする。

作り方

1. いちじくコンポートを作る。鍋にグラニュー糖と水3/4カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする。いちじくを縦半分に切って入れ、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約30秒煮て火を止め、そのままさます。
2. ヨーグルトクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てて泡立て器でピンと つの が立つまでかたく泡立てる。ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。
3. １のいちじくは一口大に切る。カステラは1～2cm角に切ってグラスに入れ、１のシロップ小さじ1、ヨーグルトクリーム大さじ1～2をかけ、いちじくをのせる。これをもう1度繰り返す。食べる前に冷やしても。