ずんだあんだんご

Name: ずんだあんだんご
Yield: 作りやすい分量・6個分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「基本の豆腐白玉」の材料…全量; ずんだあん; ・枝豆(さやつき)…100g; ・砂糖…15g; ・塩…少々

1個分：

68kcal

豆腐白玉おやつ

潰した枝豆のあんを包んで

八田真樹さんのレシピ

材料（作りやすい分量・6個分）

「基本の豆腐白玉」の材料
　全量
ずんだあん
　・枝豆(さやつき)
　　100g
　・砂糖
　　15g
　・塩
　　少々

このレシピの「基本の豆腐白玉」の作り方

1

ずんだあんを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れて混ぜ、枝豆を加えて約10分やわらかめにゆでる。ざるに上げてさやから出し、薄皮をむいて保存用密閉袋などに入れる。袋の上からめん棒などを転がしてしっかり潰す。
2

ボウルに１、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。6等分して丸め、バットに並べて冷蔵庫で冷やす。
3

「基本の豆腐白玉」の作り方１と同様にして生地を作り、6等分して丸める。やや平たくしてから２をのせ、生地を少しずつのばしながら包み、丸める。
4

「基本の豆腐白玉」の作り方３と同様にしてゆでる。