ふわふわスフレ風フレンチトースト

材料（2人分）

• 食パン(4枚切り)…2枚
• 卵液
• 　・卵…2個
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・生クリーム…1/4カップ
• 　・グラニュー糖…大さじ2
• プレーンヨーグルト…300g
• バター…小さじ2
• ベリーソース
• 　・冷凍ベリーミックス…150g
• 　・グラニュー糖…50g
• 　・レモン汁…小さじ2

作り方

1. 食パンは耳を落とし、半分に切る。
2. 卵液の材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせる。保存用密閉袋に１とともに入れ、約3時間おく。

   

3. ボウルを重ねたざるに厚手のペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて約3時間おき、水きりをする。
4. ベリーソースを作る。耐熱ボウルに冷凍ベリーミックス、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。いったん取り出して全体に混ぜ合わせ、さらに電子レンジで約6分加熱する。レモン汁を加えて混ぜ、さめるまでおく。
5. フライパンにバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら、２の食パンを入れ、ごく弱火にしてふたをし、約8分焼く。上下を返し、ふたをしてさらに約8分焼く。

   

6. 器に５を盛り、３の水きりヨーグルトをのせ、４をかける。好みでミントを飾っても。