いちごとヨーグルトの2層かん

材料（８人分）

ヨーグルトかん
　・粉寒天
　　小さじ1
　・プレーンヨーグルト
　　300g
　・グラニュー糖
　　大さじ4
いちごかん
　・粉寒天
　　小さじ1/2
　・いちごジャム
　　大さじ4

• ヨーグルトかん

• 　・粉寒天

  小さじ1

• 　・プレーンヨーグルト

  300g

• 　・グラニュー糖

  大さじ4

• いちごかん

• 　・粉寒天

  小さじ1/2

• 　・いちごジャム

  大さじ4

1. 1

   ヨーグルトかんを作る。ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるにのせ、30分ほどおいて水きりし(約200gになる)、泡立て器で混ぜてなめらかにする。

2. 2

   鍋に水3/4カップ、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1分ほど煮立てる。火を止め、水1/4カップ、グラニュー糖、１を順に加えてそのつど混ぜ、牛乳パックのあき箱に流し入れ、5～7分おいて粗熱をとる。

   

   牛乳パックを型に。洗って乾かし、上面と側面の一面を切り取ってホッチキスで留めて長方形に。

3. 3

   いちごかんを作る。鍋に水3/4カップ、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1分ほど煮立てる。火を止め、水80ml、いちごジャム、好みでキルシュ少々を順に加えてそのつど混ぜ、２の上にスプーンで静かに流し入れる。室温に30分ほど置いて固め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   

   下の寒天が固まる前に上の寒天液をスプーンでそっと入れると、沈まず、きれいな2層になる。

4. 4

   冷蔵庫から取り出し、周囲にペティナイフなどを入れてから、牛乳パックを切り開き、好みの厚さに切り分ける。

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