新玉ねぎとベーコンのスパゲッティ

603kcal
1.9g
新玉ねぎとベーコンのスパゲッティ
新玉ねぎとベーコンのスパゲッティ

半分はソース、半分は具にして新玉ねぎの甘みを堪能

材料(2人分)

新玉ねぎ…2個
ベーコン(ブロック)… 50g
粉チーズ…適量
スパゲッティ... 160g
塩、オリーブ油

作り方

  1. 玉ねぎは1個をすりおろし、もう1個は1cm幅のくし形切りにする。ベーコンは5mm四方の棒状に切る。
    新玉ねぎは、バラバラにならないよう芯(しん)をつけたまますりおろす。小さくなったら、芯を除いて刻み、具に加えて。
  2. 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2、ベーコンを入れて火にかける。香りが立ったらくし形切りにした玉ねぎを炒める。油がまわったら、おろし玉ねぎを加え、1〜2分炒める。
  4. 玉ねぎが甘い香りになったら2のゆで汁1/2カップを加えて混ぜ、ゆで上がったスパゲッティをトングなどで軽く湯をきって加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で味をととのえる。
  5. 器に盛り、粉チーズをふる。好みでイタリアンパセリのみじん切りをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30774品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //