砂肝の塩焼き

砂肝の塩焼き

究極のシンプルさでとっておきのおいしさ

カロリー
118kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月忘年会パーティー
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
山本明義

材料(2人分)

砂肝…250g

あさつき…適宜

・塩

作り方

1.

砂肝は手早く洗ってペーパータオルで水けを取り、塩少々(あれば自然塩がおいしい)ふってよくもみ込む。

2.

フライパンを油をひかずに熱して砂肝をこうばしく焼き(グリルパン、網などで焼いても)、あさつきを添えて好みでレモン、ゆずこしょうなどと合わせて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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