冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ

時短でラク
229kcal
0.9g
10min
冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ
冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ

ジョーさん。のちょいワザレシピ

中華料理店の味を砂糖とケチャップで再現! えびしゅうまいを炒めるとき、食感が残るように荒く潰すのがポイント

材料(2食分)

  • えびしゅうまい…8個
  • ごま油…小さじ2
  • A
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・ケチャップ…小さじ1/4
えびしゅうまい…8個
ごま油…小さじ2
A
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・牛乳…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・ケチャップ…小さじ1/4

作り方

  1. えびしゅうまいは電子レンジで袋の記載通り解凍する。
  2. フライパンにごま油を引き、1を入れて木べらなどでつぶしながら炒める。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、2を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

プロのひとこと

献立がマンネリ化してきたとき、定番食材のアレンジレシピはとっても便利です。「冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ」も、その中の1つ。冷凍えびしゅうまいをエビ代わりに使えば、安いだけでなく、手軽にエビマヨが作れちゃいます。

ジョーさん。
ジョーさん。
料理研究家。共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理を始める。ガッツリボリュームのある肉料理から、旬の野菜を美味しく食べるレシピまで「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを考案。

お料理メモ

お店のエビマヨの味を再現したいときは、マヨネーズ以外に砂糖とケチャップを加えるのがコツ。お店のようにいろんな具材を混ぜなくても、これらの調味料を入れるだけで、本格感がグッと増します。

また、えびしゅうまいをフライパンで炒めるとき、食感が残るように半分くらいに割りながら、荒く潰すのがポイントです。肉とエビの風味がエビに移るので、さらにうまみが引き立ちます。

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  • ジョーさん。

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