チキンナムルおにぎり

材料（1個分）

• サラダチキン…40g
• 焼きのり…1枚
• にんじん…10g
• 小松菜…小1株(約20g)
• 温かいご飯…200g
• 白すりごま…小さじ1
• ごま油…少々
• 塩

下ごしらえ

1. にんじんはせん切りにする。小松菜は2cm長さに切る。サラダチキンは食べやすく裂く。
2. 耐熱ボウルに１を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。汁けをきって白すりごま、塩ひとつまみ、ごま油少々を加え、ざっと混ぜてさます。

作り方

1. 約12cm四方(約270ml)の保存容器に、大きめにラップを敷く。温かいご飯100gを詰め、具を(順に)広げてのせ、温かいご飯100gを重ねる。しゃもじで軽く押して平らにし、塩少々をふる。
2. 大きめにラップを敷き、焼きのりを表側を下にしてのせる。１の各辺をのりの角に合わせるようにし、容器から出してのせる。のりの四隅を内側に折って包む。さらにラップで包み、のりがなじむまでおく。

   

   

3. さっとぬらした包丁で、ラップごと半分に切る。