大豆タコミートライス

材料（２人分）

• 大豆ミート（乾燥・ミンチ）…40g
• トッピング用チーズ…30g
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• レタス…2枚〈細切りにする〉
• ミニトマト…6個〈四つ割りにする〉
• 温かいご飯…300g
• 合わせ調味料 　
• 　・トマトケチャップ…大さじ3 　
• 　・ウスターソース…大さじ1 　
• 　・しょうゆ…小さじ1
• スープ 　
• 　・洋風スープの素（顆粒）…小さじ2/3 　
• 　・水…120ml
• サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1. 大豆ミートは袋の表示どおりにもどし、粗熱がとれたら水けを絞る。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら大豆ミートを加えて約1分炒め、水分をとばす。

   

2. カレー粉小さじ1を加えてさっと炒め、香りが立ったら、合わせ調味料を加えて混ぜる。全体がなじんだらスープの材料を混ぜて加える。弱めの中火にし、水分がなくなるまで約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

   

3. 器にご飯を盛り、レタス、ミニトマト、チーズをのせ、２をかける。