大豆タコミートライス

473kcal
3.1g
大豆タコミートライス
大豆タコミートライス

「大豆ミート」でから揚げ&タコライス

植田有香子さんのレシピ

ほんのりスパイスをきかせた本格派! スープを含ませてしっとりタコミートに!

材料(2人分)

大豆ミート(乾燥・ミンチ)…40g
トッピング用チーズ…30g
にんにくのみじん切り…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
レタス…2枚〈細切りにする〉
ミニトマト…6個〈四つ割りにする〉
温かいご飯…300g
合わせ調味料  
 ・トマトケチャップ…大さじ3  
 ・ウスターソース…大さじ1  
 ・しょうゆ…小さじ1
スープ  
 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3  
 ・水…120ml
サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

  1. 大豆ミートは袋の表示どおりにもどし、粗熱がとれたら水けを絞る。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら大豆ミートを加えて約1分炒め、水分をとばす。
    炒める
  2. カレー粉小さじ1を加えてさっと炒め、香りが立ったら、合わせ調味料を加えて混ぜる。全体がなじんだらスープの材料を混ぜて加える。弱めの中火にし、水分がなくなるまで約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
    味つけする。順番に加えることで、味がしっかりしみて香りが立ち、うまみも増す。
  3. 器にご飯を盛り、レタス、ミニトマト、チーズをのせ、2をかける。
    盛りつける

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植田有香子
フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。

お料理メモ

【大豆ミートとは】
搾油後の大豆を加工して肉の食感を再現した加工食品。肉よりも低カロリーで高たんぱく、食物繊維も豊富なことから、ヘルシー食品として注目を集めており、ダイエットにもおすすめ。形状も肉片のようなフィレ、ブロックと、ひき肉のようなミンチなどがあります。
※大豆ミートにはもどして使う「乾燥タイプ」、そのまま使える「レトルトタイプ」などがあります。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

食材の扱い方・ポイント

レタス
レタス
サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!