レシピ
タコライス

タコライス

Name: タコライス
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 合いびき肉…200g; レタス…100g; アボカド…1個; 温かいご飯…310g(米1合分); おろしにんにく…1片強分(小さじ1); 赤ワイン(または白ワイン、または酒)…大さじ2; トマトケチャップ…大さじ3; ウスターソース…大さじ1/2; オリーブ油…大さじ1; カレー粉…小さじ1; 塩…ひとつまみ; 粗びき黒こしょう…少々; トッピング用チーズ…適量; 好みでタバスコ

１人分：

757kcal

1.9g

献立カレンダー

スパイシーな肉とアボカド＆チーズの最強コラボ

本田明子さんのレシピ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
レタス
　100g
アボカド
　1個
温かいご飯
　310g(米1合分)
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
赤ワイン(または白ワイン、または酒)
　大さじ2
トマトケチャップ
　大さじ3
ウスターソース
　大さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1
カレー粉
　小さじ1
塩
　ひとつまみ
粗びき黒こしょう
　少々
トッピング用チーズ
　適量
好みでタバスコ

合いびき肉

200g
レタス

100g
アボカド

1個
温かいご飯

310g(米1合分)
おろしにんにく

1片強分(小さじ1)
赤ワイン(または白ワイン、または酒)

大さじ2
トマトケチャップ

大さじ3
ウスターソース

大さじ1/2
オリーブ油

大さじ1
カレー粉

小さじ1
塩

ひとつまみ
粗びき黒こしょう

少々
トッピング用チーズ

適量
好みでタバスコ

作り方

1

レタスは1.5cm四方に切る。アボカドは1cm角に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を炒める。肉の色が変わったら弱めの中火にし、トマトケチャップ大さじ3、赤ワイン(または白ワイン、または酒)大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々、好みでタバスコを加え、肉の脂が出てくるまで炒める。
3

器に温かいご飯を盛り、レタス、２、アボカド、トッピング用チーズ適量を順にのせる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。