チリビーンズポット食パン

チリビーンズポット食パン

甘酸っぱいトマト味にタバスコの辛みがアクセント。豆のほくほく食感も楽しい!

カロリー
433kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(4~5人分)

食パン(スライスしていないもの)…1斤

合いびき肉…250g

ピザ用チーズ…50g

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

ミックスビーンズ…120g

パセリのみじん切り…適量

チリソース

 ・カットトマト缶…1缶(約400g)

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・ウスターソース…大さじ1/2

 ・タバスコ、塩…各小さじ1

 ・粗びき黒こしょう…少々

・オリーブ油、小麦粉

作り方

1.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを中火にかけて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、約2分炒める。

2.
ひき肉は粉をからめて炒めることで、うまみが逃げない。

ひき肉は粉をからめて炒めることで、うまみが逃げない。

ひき肉を加え、小麦粉大さじ1/2をふりかけてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらチリソースの材料を混ぜて加える。ミックスビーンズを加え、とろみがつくまで約2分煮る。

3.

オーブンを230℃に予熱する。食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ8cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬく。

4.

食パンの器にチリビーンズを入れ、オーブンで10~12分焼く。取り出してチーズをのせ、パセリを散らす。混ぜてチーズを溶かしながら食べる。

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