チリビーンズポット食パン

材料（4〜5人分）

• 食パン(スライスしていないもの)…1斤
• 合いびき肉…250g
• トッピング用チーズ…50g
• にんにくのみじん切り…1片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• ミックスビーンズ…120g
• パセリのみじん切り…適量
• チリソース
• 　・カットトマト缶…1缶(約400g)
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・ウスターソース…大さじ1/2
• 　・タバスコ、塩…各小さじ1
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• ・オリーブ油、小麦粉

作り方

1. フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを中火にかけて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、約2分炒める。
2. ひき肉を加え、小麦粉大さじ1/2をふりかけてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらチリソースの材料を混ぜて加える。ミックスビーンズを加え、とろみがつくまで約2分煮る。

   

3. オーブンを230℃に予熱する。食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ8cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬく。
4. 食パンの器にチリビーンズを入れ、オーブンで10〜12分焼く。取り出してチーズをのせ、パセリを散らす。混ぜてチーズを溶かしながら食べる。