材料（２人分）
さば水煮缶
1缶(約200g)〈缶汁ごと使う〉
トマト
大1個(約200g)〈粗く刻む〉
紫玉ねぎ
1/8個(約25g)〈縦薄切りにする〉
バジル(または青じそ)
5～6枚〈ちぎる〉
イタリアンだれ〈ボウルに混ぜておく〉
・オリーブ油
大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
・おろしにんにく、塩
各小さじ1/3
・こしょう
少々
うどん
2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
1缶(約200g)〈缶汁ごと使う〉
トマト
大1個(約200g)〈粗く刻む〉
紫玉ねぎ
1/8個(約25g)〈縦薄切りにする〉
バジル(または青じそ)
5～6枚〈ちぎる〉
イタリアンだれ〈ボウルに混ぜておく〉
・オリーブ油
大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
・おろしにんにく、塩
各小さじ1/3
・こしょう
少々
うどん
2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
作り方
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1
イタリアンだれに、さば、トマト、紫玉ねぎ、バジルを加えて混ぜる。
-
2
器にうどんを盛り、１をかける。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※具はうどんのほか、ご飯、そうめん、中華麺、そば、パスタなどにかけてもOK！
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