なすと牛肉の青椒（チンジャオ）風炒め
383kcal
2.4g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
「フライパン蒸しなす」…16切れ(約280g)
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
塩、こしょう、片栗粉、ごま油、酒
「フライパン蒸しなす」…16切れ(約280g)
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
塩、こしょう、片栗粉、ごま油、酒
作り方
- 牛肉は塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1をまぶす。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、牛肉を入れてさっと炒める。なすを加えて約2分炒め、酒大さじ1をふり、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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