ごま担担にゅうめん

537kcal
3.9g
ごま担担にゅうめん
ごま担担にゅうめん

そうめんで栄養もしっかりとる!

本多理恵子さんのレシピ

まろやかな豆乳にキムチで濃厚な味わいに!

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 豚ひき肉…150g
  • 長ねぎ…1/2本〈斜め薄切りにする〉
  • しいたけ…2枚〈軸を除いて薄切りにする〉
  • 白菜キムチ…80g〈大きければ食べやすく切る〉
  • 白すりごま…大さじ2
  • 豆乳つゆ
  •  ・豆乳(成分無調整)…1カップ
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ごま油
そうめん…3束(約150g)
豚ひき肉…150g
長ねぎ…1/2本〈斜め薄切りにする〉
しいたけ…2枚〈軸を除いて薄切りにする〉
白菜キムチ…80g〈大きければ食べやすく切る〉
白すりごま…大さじ2
豆乳つゆ
 ・豆乳(成分無調整)…1カップ
 ・とりガラスープの素…大さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
ごま油

作り方

  1. 鍋に水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、ひき肉を入れて色が変わるまでゆでてアクを取る。そうめん、ねぎ、しいたけを加えて混ぜ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。
  2. 耐熱の器に豆乳つゆの材料を等分に入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてそれぞれ電子レンジで約1分加熱する。キムチ、すりごま、ごま油小さじ1を等分に加えて熱湯を1カップずつ注いで混ぜ、1の湯をきって加えて軽く混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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