れんこんのマスタードあえ

材料（２人分）

れんこん
　１節（150g）
マヨネーズ
　大さじ1/2
すりごま（白）
　小さじ２
練りがらし
　小さじ１
・砂糖、塩、酢

• れんこん

  １節（150g）

• マヨネーズ

  大さじ1/2

• すりごま（白）

  小さじ２

• 練りがらし

  小さじ１

• ・砂糖、塩、酢

1. 1

   れんこんは皮をむき、縦半分に切って５mm厚さに切り、酢水につけてアクを抜く。酢、塩各少々を入れた熱湯に入れて歯ごたえが残る程度にゆでてざるに上げる。

2. 2

   マヨネーズと、砂糖大さじ1/2、すりごま、からし、酢小さじ１、塩小さじ　1/4を混ぜ合わせ、れんこんをあえて器に盛る。

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