伊達巻き
これだけ作ればOK！ おせちシート
巻物(書物)に似た形から、学問や知識の習得を願って食べる伊達巻き。「伊達」は豪華さを意味します
20分
全量：
411kcal
3.1g
材料（18.5×13.5cmの卵焼き器1台分）
はんぺん
1枚(約100g)
卵
3個
A
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ1
・うす口しょうゆ
小さじ1
サラダ油
1枚(約100g)
卵
3個
A
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ1
・うす口しょうゆ
小さじ1
サラダ油
作り方
-
1
フードプロセッサー(またはミキサー)にはんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまでかくはんする。卵を割り入れてAを加え、なめらかになるまでさらにかくはんする。
-
3
先に焼いた面を下にして巻きすにのせ、横に4～5本切り目を入れる。手前からいったん軽く巻き、もう一度しっかり巻き直して両端を輪ゴムで留める。そのまま立てて置いてさまし、食べやすい厚さに切る。
浅く切り目を入れると巻きやすい。
巻きすがない場合は、オーブン用ペーパーで同様に巻いても！
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お料理メモ
【おせちmemo】
・ワンプレートに盛ってもステキ！
おもてなしの際などは、前菜の盛り合わせ風に1人分ずつ盛っても。黒豆など汁けのあるものは小皿に入れて置き、あとは色や形のバランスを見ながら間隔をあけて盛ります。あれば、南天や松葉を添えるとより華やかに。
※保存の目安：冷蔵室で3～4日
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