キムチ肉じゃが

キムチ肉じゃが

定番の肉じゃがにキムチを加えたピリ辛メニュー

カロリー
375kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

じゃがいも…2個

にんじん…1本

玉ねぎ…1個

糸こんにゃく…100g

サラダ油…小さじ2

だし汁…2カップ

白菜キムチ…100g

万能ねぎ…3本

・砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切り、じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。糸こんにゃくは下ゆでしてざく切りにする。

2.

鍋に油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒め、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを加えて軽く炒める。

3.

だし汁を加え、煮立ったらアクを除き、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、落としぶたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。キムチを加えて煮詰める。器に盛り、斜めに切った万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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