豆腐とひき肉のはさみ煮
239kcal
2.2g
25min
材料(2人分)
- ひき肉だね(とりひき肉50g、長ねぎのみじん切り1/5本分、みそ小さじ1、酒、片栗粉各小さじ1/2)
- もめん豆腐…1丁
- 大根…小1/2本
- だし汁…2〜3カップ
- 片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
ひき肉だね(とりひき肉50g、長ねぎのみじん切り1/5本分、みそ小さじ1、酒、片栗粉各小さじ1/2)
もめん豆腐…1丁
大根…小1/2本
だし汁…2〜3カップ
片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
もめん豆腐…1丁
大根…小1/2本
だし汁…2〜3カップ
片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
作り方
- 大根は2cm厚さの半月切りにし、やわらかくなるまで下ゆでする。耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱して水きりをする。ひき肉だねの材料をよく練り混ぜる。
- 豆腐を縦横半分に切り、それぞれの厚みに、切り離さないように切り目を入れる。ひき肉だねをはさみ、片栗粉を表面全体に薄くまぶす。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を合わせ、大根、2を入れて弱火にかける。時々鍋を揺するようにして煮汁をかけながら、10〜15分煮る。器に盛り、練りがらし適宜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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