
豆腐とひき肉のはさみ煮
じんわり味のしみた豆腐が美味
25分
1人分:
239kcal
2.2g
材料(2人分)
ひき肉だね(とりひき肉50g、長ねぎのみじん切り1/5本分、みそ小さじ1、酒、片栗粉各小さじ1/2)
もめん豆腐
1丁
大根
小1/2本
だし汁
2〜3カップ
片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
もめん豆腐
1丁
大根
小1/2本
だし汁
2〜3カップ
片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
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1丁
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小1/2本
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だし汁
2〜3カップ
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片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
作り方
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1
大根は2cm厚さの半月切りにし、やわらかくなるまで下ゆでする。耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱して水きりをする。ひき肉だねの材料をよく練り混ぜる。
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2
豆腐を縦横半分に切り、それぞれの厚みに、切り離さないように切り目を入れる。ひき肉だねをはさみ、片栗粉を表面全体に薄くまぶす。
-
3
鍋にだし汁、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を合わせ、大根、2を入れて弱火にかける。時々鍋を揺するようにして煮汁をかけながら、10〜15分煮る。器に盛り、練りがらし適宜をのせる。
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