ボリュームステーキサラダ

材料（２人分）

牛肉(ステーキ用)
　１枚(200g)
れんこん
　100g(1/2節)
クレソン
　１束
玉ねぎ
　1/4個
ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)
・酢、塩、こしょう、サラダ油

• 牛肉(ステーキ用)

  １枚(200g)

• れんこん

  100g(1/2節)

• クレソン

  １束

• 玉ねぎ

  1/4個

• ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)

• ・酢、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に２〜３分さらし、酢、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆで、流水にとってさまし、ざるに上げる。クレソンは葉先を摘み、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、シャキッとさせて水けをきる。

2. 2

   牛肉は軽く塩、こしょうし、油小さじ２を熱したフライパンで両面を色よく、好みの焼き加減に焼く。

3. 3

   肉を５mm厚さに切り、器に１の野菜と盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

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