レシピ
ボリュームステーキサラダ

ボリュームステーキサラダ

Name: ボリュームステーキサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛肉(ステーキ用)…１枚(200g); れんこん…100g(1/2節); クレソン…１束; 玉ねぎ…1/4個; ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々); ・酢、塩、こしょう、サラダ油

20分

１人分：

472kcal

1.5g

野菜のおかず

シャキシャキの野菜がステーキを引き立てる

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

牛肉(ステーキ用)
　１枚(200g)
れんこん
　100g(1/2節)
クレソン
　１束
玉ねぎ
　1/4個
ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)
・酢、塩、こしょう、サラダ油

牛肉(ステーキ用)

１枚(200g)
れんこん

100g(1/2節)
クレソン

１束
玉ねぎ

1/4個
ドレッシング(サラダ油大さじ１、酢大さじ1/2､塩小さじ1/3、こしょう少々)
・酢、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水に２〜３分さらし、酢、塩各少々を加えた熱湯でさっとゆで、流水にとってさまし、ざるに上げる。クレソンは葉先を摘み、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、シャキッとさせて水けをきる。
2

牛肉は軽く塩、こしょうし、油小さじ２を熱したフライパンで両面を色よく、好みの焼き加減に焼く。
3

肉を５mm厚さに切り、器に１の野菜と盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。