レシピ
りんごとゴルゴンゾーラのペンネ

りんごとゴルゴンゾーラのペンネ

Name: りんごとゴルゴンゾーラのペンネ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ペンネリガーテ…160g; りんご…１個; ゴルゴンゾーラチーズ…120g; 生クリーム･･･１カップ; パルミジャーノ（あればグラナ・パダー）のすりおろし…10g; すましバター…30g; ・パスタをゆでる塩（水２リットルに対して20g）、粗びき黒こしょう

男前イタリアン

濃厚なゴルゴンゾーラとフルーツが好相性

材料（２人分）

ペンネリガーテ
　160g
りんご
　１個
ゴルゴンゾーラチーズ
　120g
生クリーム･･･１カップ
パルミジャーノ（あればグラナ・パダー）のすりおろし
　10g
すましバター
　30g
・パスタをゆでる塩（水２リットルに対して20g）、粗びき黒こしょう

ペンネリガーテ

160g
りんご

１個
ゴルゴンゾーラチーズ

120g
生クリーム･･･１カップ
パルミジャーノ（あればグラナ・パダー）のすりおろし

10g
すましバター

30g
・パスタをゆでる塩（水２リットルに対して20g）、粗びき黒こしょう

作り方

1

ペンネは塩を加えた湯でゆでる。りんごは皮をむき、半量はくし形の薄切りにし、残りはすりおろす。
2

フライパンにバターを溶かし、くし形に切ったりんごを入れて中火で焼きつける。やわらかくなったら取り出す。フライパンに生クリームを入れて沸騰させ、ゴルゴンゾーラを小さく切って溶かし、再沸騰してきたらアルデンテにゆでたペンネを加えて混ぜる。
3

ソースにとろみが出てきたら火を止めて、おろしたりんごとパルミジャーノを加えてからませる。皿に盛り、焼いたりんごをのせ、黒こしょう適宜をふる。