材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
長ねぎ
2/3本
たれ(しょうゆ大さじ３、酒大さじ１)
・練りがらし
１丁
長ねぎ
2/3本
たれ(しょうゆ大さじ３、酒大さじ１)
・練りがらし
-
絹ごし豆腐
１丁
-
長ねぎ
2/3本
-
たれ(しょうゆ大さじ３、酒大さじ１)
-
・練りがらし
作り方
-
1
ねぎは白い部分を小口切りにする。青い部分はせん切りにして水に放す。
-
2
小鍋にたれの調味料を入れて煮立て、１のねぎの白い部分を加え、くたくたに煮る。
-
3
その間に鍋に湯を沸かし、豆腐をスプーンで大きくすくって加え、温める。器に盛って２をかけ、練りがらし少々、水けをきったねぎの青い部分を添える。
このレシピを共有する
吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
絹ごし豆腐の人気レシピランキング
絹ごし豆腐の人気レシピランキングをもっと見る
冷やっこ・温やっこの人気レシピランキング
冷やっこ・温やっこの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！