菊の塩漬け
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
調理時間作り方
1.
食用菊は、花びらだけを摘み取る。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢…小さじ1/2と、塩少々(分量外)を加え、菊の花びらを一度に入れて、表面を菜箸で押さえるようにして沈める。
3.
沸騰したらざるにあけ、すぐ氷水につけて手早くさます。
4.
水けを絞ってほぐし、塩小さじ2/3を全体にまぶして、密閉容器で漬ける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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