
菊花なます
野菜のおかず
ナンプラーでエスニック風に
1人分:
81kcal
2.4g
作り方
-
1
菊花は花びらを摘み、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水にとり、軽く絞る。大根はピーラーで薄切りにし、塩を少々ふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。
-
2
えびは殻をむいて背わたを除き、塩ゆでして粗く刻む。
-
3
ボウルに甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、1、2を加えてよくあえる。冷蔵庫で10分ほどなじませる。
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