菊花なます

菊花なます

野菜のおかず

ナンプラーでエスニック風に

1人分:

81kcal

2.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    菊花は花びらを摘み、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水にとり、軽く絞る。大根はピーラーで薄切りにし、塩を少々ふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。

  2. 2

    えびは殻をむいて背わたを除き、塩ゆでして粗く刻む。

  3. 3

    ボウルに甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、1、2を加えてよくあえる。冷蔵庫で10分ほどなじませる。

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広沢京子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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