菊の花のおろしあえ
27kcal
0.2g
材料(2人分)
菊の花…6〜8個(約20g)
大根おろし…1/4本分(約250g)
酢、しょうゆ
大根おろし…1/4本分(約250g)
酢、しょうゆ
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯2Lに対し、小さじ1の割合で酢を加えて、菊の花を加える。強火で40〜50秒ゆで、色が鮮やかになったらざるにあけて氷水にとり、約10分おいて水をしっかりと絞る。
- ボウルに水けをきった大根おろしを入れて酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 明峯牧夫
- 東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主。古い民家を改装したお店は、いつもお客さんでいっぱい。三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理にファンは多い。
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