豆腐とブロッコリーの塩煮
時短でラク
306kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
- 豚肩ロース切り落とし肉…100g
- 下味
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩…少々
- 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
- ブロッコリー…1/2個
- しょうがのせん切り…1かけ分
- 煮汁
- ・酒…大さじ1
- ・塩…小さじ1/3
- ・水…1カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…大さじ1
- ・水…大さじ2
- ・ごま油
豚肩ロース切り落とし肉…100g
下味
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ブロッコリー…1/2個
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・ごま油
下味
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
ブロッコリー…1/2個
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・水…1カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・ごま油
作り方
- 豆腐は3cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は四つ割りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて下味をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加え、さらに炒める。全体に油がなじんだら煮汁の材料を加える。
- 煮立ったら豆腐を加え、ふたをして約3分煮る。水溶き片栗粉を加え、やさしく混ぜながらとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上かなえ
- 料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり!」(扶桑社)、「てんきち母ちゃんのらくべん!」(ダイアモンド社)など多数。
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