かきの中華風グラタン

材料（２人分）

かき
　200g
ブロッコリー
　1/2個
カリフラワー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
しょうがの薄切り
　４枚
中華風クリームソース（とりガラスープの素小さじ1/3、水１カップ、牛乳1/2カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々）
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　1/2　水大さじ２）
パン粉
　適宜
・塩、酒、バター

• かき

  200g

• ブロッコリー

  1/2個

• カリフラワー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがの薄切り

  ４枚

• 中華風クリームソース（とりガラスープの素小さじ1/3、水１カップ、牛乳1/2カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々）

• 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１　1/2　水大さじ２）

• パン粉

  適宜

• ・塩、酒、バター

1. 1

   ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   かきは塩小さじ１をふって軽くもみ、水でよく洗う。水をきって鍋に入れ、塩小さじ1/3、酒小さじ１をふってさっと加熱し、取り出す。

3. 3

   同じ鍋にバター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリー、カリフラワーと、クリームソースの材料をすべて加えてひと煮立ちさせ、２のかきを戻し入れる。水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止める。

4. 4

   グラタン皿２枚に３を等量ずつ入れ、それぞれにパン粉、小さく切ったバター少々をのせて、オーブントースターの強火で表面に焼き目がつくまで焼く。

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