里いもの西京みそ煮

時短でラク

里いもの西京みそ煮

野菜のおかず

まろやかな甘みそで里いもを包み込む

15分

1人分:

145kcal

2.2g

材料(2人分)

  • 里いも

    6個(250〜300g)

  • だし汁

    3/4カップ

  • 西京みそ

    大さじ3

  • うす口しょうゆ

    小さじ1

  • ・酒

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむき、大きければ半分に切り、水に3分さらしてぬめりを出し、水けをふく。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら里いもを加えて4分ほど煮る。西京みそ、うす口しょうゆ、酒小さじ1を合わせて溶き入れ、弱めの中火でときどき混ぜながら5分ほど煮る。

  3. 3

    里いもがやわらかくなったら器に盛り、好みでゆずの皮のすりおろしを散らしても。

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石澤清美さん

石澤清美 さんのレシピ

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