セロリの葉とワンタンの素揚げ

セロリの葉とワンタンの素揚げ

残った葉を素揚げに

カロリー
30kcal
塩分
0.4g
調理時間
10
カテゴリ:
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

セロリの葉…12枚

ワンタンの皮…6枚

揚げ油…適宜

・塩

作り方

1.

ワンタンの皮は1.5cm幅に切る。

2.

140℃くらいのぬるめの温度に熱した揚げ油に、水けをふいたセロリの葉を入れ、泡が出なくなるまでゆっくり揚げる。ペーパータオルにとり、塩少々をふる。

3.

揚げ油の温度を中温(170℃)に上げ、ワンタンの皮をきつね色に揚げ、ペーパータオルにとって塩少々をふる。2と盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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