とり肉とトマトのエスニック炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
トマト
　2個(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
セロリの葉
　1本分
塩
　ひとつまみ
サラダ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・ナンプラー〈またはしょうゆ〉
　　大さじ1
　・砂糖、酒
　　各大さじ1/2

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• トマト

  2個(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• セロリの葉

  1本分

• 塩

  ひとつまみ

• サラダ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー〈またはしょうゆ〉

  大さじ1

• 　・砂糖、酒

  各大さじ1/2

1. 1

   トマトは八つ割りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。セロリの葉は大きめに刻む。とり肉は一口大に切り、塩ひとつまみをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、こんがりするまで約3分焼く。

3. 3

   玉ねぎを加えて約2分炒め、トマト、セロリの葉を加え、トマトの切り口がやわらかくなるまで炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

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