みょうがの甘酢漬け

みょうがの甘酢漬け

丸ごと甘酢に漬けて味わってみては?

カロリー
全量で\n 72kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > みょうが
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(作りやすい分量)

みょうが…10個

塩…大さじ1

甘酢(酢2/3カップ、砂糖1/3カップ、塩小さじ1、水1/3カップ)

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、みょうがを入れて1~2分ゆでる。

2.

ざるに上げたら、すぐに塩をふる。

3.

ボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせる。

4.

1のみょうがを加える。しばらくおいて色が鮮やかに発色してきたら食べられる。保存するときは、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で。1週間くらいで食べきって。

●調理時間に漬ける時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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