キムチ入り水餃子

材料（２人分）

• 白菜キムチ（市販品）…100g
• にら…1/3わ
• 豚ロース薄切り肉…100g
• 餃子の皮…20枚
• にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)…大さじ２
• ・酢

下ごしらえ

1. にんにくじょうゆを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルにしょうゆ１カップ、おろしにんにく２〜３片分、一味とうがらし（または七味とうがらし）大さじ１を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

作り方

1. にらはみじん切りにし、キムチは汁をきり、細かく刻む。豚肉も同じくらいの大きさに刻む。ボウルに入れ、手でよく混ぜる。
2. 餃子の皮の中央に具をのせ、まわりに水をつける。もう１枚の皮をのせ、２枚を合わせてひだを寄せながら、帽子形にする。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして餃子を入れ、浮き上がってきたら取り出して湯をきり、皿に盛る。
4. にんにくじょうゆに酢を好みの量加え、つけだれにする。一味とうがらしやいりごまを加えても。