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矢羽酢れんこん

時短でラク

矢羽酢れんこん

野菜のおかず

見た目も歯ごたえも楽しめる

葛西麗子 さんのレシピ

8分

１人分：

56kcal

0.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて１cm厚さの斜め切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。酢少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。

    None
  2. 2

    鍋に合わせ酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止め、れんこんを漬けてしばらくおく。れんこんを縦半分に切り、矢羽の形に器に盛り、赤とうがらしを飾る。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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