エビグラタン

490kcal
1.7g
エビグラタン
エビグラタン

5分でできた! 集いのごはん

夏梅美智子さんのレシピ

表面はパリパリ、中はクリーミー

材料(4人分)

エビ(尾は残して背わたをとる)…300g
玉ねぎ(薄切り)…1個
グリーンアスパラガス(3cm長さ)…1束
バター…30g
パン粉…1/2カップ
白ワイン(または酒)…大さじ2
小麦粉…大さじ3
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう

作り方

  1. 耐熱器にバターとパン粉を入れ、電子レンジで1分加熱する。

    あらかじめパン粉にバターをしみ込ませておくと、オーブンで焼いたときにパリパリになります。これが5分で作るコツ!
  2. エビに塩、こしょう(分量外)をふる。フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れ、ワインを加えて強火で1分炒める。
  3. 小麦粉を加えて、さらに炒める。
  4. 牛乳、生クリームを加えて煮立て、塩、こしょうをふる。
  5. 耐熱器にフライパンの中身を移してパン粉をのせ、250℃のオーブンでパン粉が焦げるまで2分30秒焼く。
  6. 出来上がり!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子
夏梅美智子
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

このレシピの参考動画

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