レシピ
ベトナムうどん

ベトナムうどん

Name: ベトナムうどん
Yield: １人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 米のめん…１人分(80g); 鶏ささみ(そぎ切り)…１本; 鶏ガラスープの素…小さじ1/2; トマト(５mm厚さの薄切り)…小１個; サニーレタス(ちぎる)…１枚; にんにく(粗みじん切り)…1/2片; ナンプラー…大さじ１; 香菜(２cm長さ)…１本; サラダ油…小さじ１

５分でできた！１人分のおかず

簡単なのにすっごくおいしい！

夏梅美智子さんのレシピ

１人分：

426kcal

3.4g

材料（１人分）

米のめん
　１人分(80g)
鶏ささみ(そぎ切り)
　１本
鶏ガラスープの素
　小さじ1/2
トマト(５mm厚さの薄切り)
　小１個
サニーレタス(ちぎる)
　１枚
にんにく(粗みじん切り)
　1/2片
ナンプラー
　大さじ１
香菜(２cm長さ)
　１本
サラダ油
　小さじ１

米のめん

１人分(80g)
鶏ささみ(そぎ切り)

１本
鶏ガラスープの素

小さじ1/2
トマト(５mm厚さの薄切り)

小１個
サニーレタス(ちぎる)

１枚
にんにく(粗みじん切り)

1/2片
ナンプラー

大さじ１
香菜(２cm長さ)

１本
サラダ油

小さじ１

作り方

1

鍋に湯を沸かし、米のめんをさっとつけてもどし、ざるにあげる。
2

鍋にささみ、鶏ガラスープの素、水(分量外)を入れて煮立てる。
3

もどした米のめんを加える。
4

ナンプラーを加える。
5

汁ごと器に移し、空いた鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香ばしくなるまで炒める。
6

めんの上に、トマト、サニーレタス、炒めたにんにく、香菜を盛って、出来上がり！

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夏梅美智子さん

家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。