桜えびとごまのふりかけ

桜えびとごまのふりかけ
桜えびとごまのふりかけ

手間なしシンプルお弁当

村田裕子さんのレシピ

乾物と常備調味料だけで作れる簡単保存食

材料(作りやすい分量)

  • 桜えび…15g
  • 砂糖…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2
  • みりん…大さじ1
  • 白いりごま…小さじ1
桜えび…15g
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
白いりごま…小さじ1

作り方

  1. 耐熱皿に、桜えび、調味料をすべて入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたら白ごまを加えて混ぜ合わせる。
  2. 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2〜3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3〜4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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