モロヘイヤと豚肉の甘みそ炒め
時短でラク
307kcal
2.6g
15min
材料(2人分)
モロヘイヤ…1束
豚薄切り肉…200g
ヤングコーン…10本
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒スープの素少々、水大さじ3、塩、こしょう各少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
サラダ油…小さじ2
ごま油…大さじ1/2
豚薄切り肉…200g
ヤングコーン…10本
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒スープの素少々、水大さじ3、塩、こしょう各少々)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
サラダ油…小さじ2
ごま油…大さじ1/2
作り方
- モロヘイヤは根元のかたい部分を除き、ざく切りにする。豚肉は3〜4cm幅に切る。ヤングコーンは熱湯でサッとゆでる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらモロヘイヤ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。
- モロヘイヤに火が通ったら、合わせ調味料を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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