材料（２人分）
１束
豚薄切り肉
200g
ヤングコーン
10本
合わせ調味料（みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒スープの素少々、水大さじ３、塩、こしょう各少々）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
サラダ油
小さじ２
ごま油
大さじ1/2
-
モロヘイヤ
１束
-
豚薄切り肉
200g
-
ヤングコーン
10本
-
合わせ調味料（みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒スープの素少々、水大さじ３、塩、こしょう各少々）
-
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
-
サラダ油
小さじ２
-
ごま油
大さじ1/2
作り方
-
1
モロヘイヤは根元のかたい部分を除き、ざく切りにする。豚肉は３〜４cm幅に切る。ヤングコーンは熱湯でサッとゆでる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらモロヘイヤ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。
-
3
モロヘイヤに火が通ったら、合わせ調味料を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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