モロヘイヤと豚肉の甘みそ炒め

材料（２人分）

• モロヘイヤ…１束
• 豚薄切り肉…200g
• ヤングコーン…10本
• 合わせ調味料（みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒スープの素少々、水大さじ３、塩、こしょう各少々）
• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
• サラダ油…小さじ２
• ごま油…大さじ1/2

作り方

1. モロヘイヤは根元のかたい部分を除き、ざく切りにする。豚肉は３〜４cm幅に切る。ヤングコーンは熱湯でサッとゆでる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらモロヘイヤ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。
3. モロヘイヤに火が通ったら、合わせ調味料を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。