とりとカリフラワーのトマト煮

453kcal
2.1g
30min
とりとカリフラワーのトマト煮
とりとカリフラワーのトマト煮

クリームチーズでコクをプラス

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • クリームチーズ…40g
  • カリフラワー…1/4個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
とりもも肉…1枚(約250g)
クリームチーズ…40g
カリフラワー…1/4個
しめじ…1パック(約100g)
にんにくのみじん切り…1/2片分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
顆粒スープの素…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

  1. カリフラワー、しめじは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
    とり肉は小麦粉を薄くまぶすと、うまみを逃さずパサつかずにしっとりと仕上がる
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんにく、カリフラワー、しめじを加えて炒め合わせる。
  3. 油がまわったら水1/2カップ、スープの素、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらで潰す。煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分煮る。クリームチーズを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

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