材料（２人分）
里いも
４個(200g)
にんじん
５cm
とりガラスープの素
小さじ１
・塩、こしょう
４個(200g)
にんじん
５cm
とりガラスープの素
小さじ１
・塩、こしょう
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里いも
４個(200g)
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にんじん
５cm
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とりガラスープの素
小さじ１
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・塩、こしょう
作り方
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1
里いもは１cm幅の輪切り、にんじんは５mm幅の輪切りにする。
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2
鍋に水１カップ、里いも、にんじんを入れてゆでる。やわらかくなったら、フォークで里いもを半分くらいつぶす。
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3
２に水２カップとスープの素を加え。煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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