中華もやしハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・卵…１個
• 　・もやし…1/2袋
• 　・ごま油、塩、こしょう…各少々
• 中華ドレッシング(市販品)…大さじ３
• ・ごま油

作り方

1. ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、ごま油、塩、こしょうを入れ、白っぽくなるまでよく練る。もやしを手で折って加え、さらによく混ぜる。４等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
   
   ひき肉、卵などを混ぜたら、もやしを加える。もやしをにぎって、手でポキポキ折りながら加えると混ぜやすく、食べやすい長さになる。

   

2. フライパンにごま油小さじ２を熱し、１を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。
3. 再び火にかけ、鍋肌からドレッシングを入れ、ハンバーグにからめる。
   
   肉だねを焼いたら、中華ドレッシングを鍋肌から加える。はねやすいので、弱火にするか、火を止めてから加える。

   

4. 器に３を盛り、好みでみょうがの小口切りをのせる。