マヨネーズを塗って冷凍するととり肉がパサつかないって知ってた？ズボラ冷凍肉で「チーズチキンカツ」作ってみた

冷凍チキン

【材料・作りやすい分量】
とりむね肉（皮なし）…1枚（約250g）
マヨネーズ

ラップを広げてとり肉をのせ、厚みを半分に切る。
マヨネーズを大さじ1/2ずつ全体にぬり、それぞれをラップでぴったり包む。
厚みのある部分を手でしっかり押し、冷凍用保存袋に入れて冷凍室のトレイにのせ、凍らせる。

多めに買ってきて冷凍したので、ひと仕事やり終えた感。
これで未来の私が楽になるのね…。

こうしてとり肉を冷凍したことを忘れつつあったある日の夕方…。

あったじゃーーーん！！
助かった！この日は冷凍とり肉のチーズチキンカツに決定！

チーズチキンカツ

【材料（2人分）】
冷凍チキン…全量

○ころも
小麦粉…大さじ6
水…1/2カップ

○チーズパン粉
粉チーズ…大さじ3
パン粉…1/2カップ

レモンのくし形切り… 1切れ（斜め半分に切る）
揚げ油

【作り方】
（１）ころもの材料を混ぜ合わせ、冷凍チキンにからめる。チーズパン粉の材料を混ぜ、肉にまぶす。
（２）フライパンに1cm深さの揚げ油を中温（約170℃）に熱し、（１）を凍ったまま入れて約4分揚げ焼きにする。
上下を返し、さらに3～4分揚げ焼きにして油をきる。

約3～4分おいて余熱で熱を通し、食べやすく切って器に盛り、レモンを添えて完成！

子供が大好きな味！もちろん大人も美味しくいただきました。

衣はサクサク、中はふんわり柔らか、冷凍しておいたお肉とは思えませんでした。
これがマヨネーズ効果か…！

今までは買った肉をとりあえず冷凍しても、いざ使おうという時に解凍しておくのを忘れてしまったり
また電子レンジでの解凍に失敗してしまったり
なんだか色々面倒になって使わないまま忘れて数ヶ月経過…捨てる羽目になる、なんてこともあり
冷凍保存はあんまり積極的に使いたい方法ではなかったのですが

これなら冷凍庫から出して解凍なしですぐ使えるというお手軽さ。
下味もカットも過去の私がやってくれている。
使いやすくて美味しいので、時間がないとき・買い物に行けないときの強い味方になってくれそうです！

「忙しい時でも冷凍庫にアレがあるからなんとかなる」という安心感で心が強くなれる。
それが「ズボラ冷凍肉」なのでした！

作＝ちょっ子