8分で完成する「豚肉の竜田揚げときゅうりのごまポンあえ」に、疑う主婦が挑戦してみた

お肉はちょっと多め、1パック分12枚で用意してみました。

なので下味は気持ち多めに用意。

ドキドキしつつ、タイマーを8分にセットして、調理スタート！

【作り方】

1、フライパンに油を5mm深さまで入れて中火で熱し始める。豚肉はボウルに入れ、下味をからめる。(計2分)

うん、ここまで2分、いい感じ！

2、豚肉に片栗粉を薄くまぶしてフライパンに入れ、時々返しながら約4分揚げる。

その間きゅうりをめん棒でたたいて食べやすく割り、別のボウルにごまポンだれの材料を混ぜる。（計4分30秒）

お肉が多いので小麦粉をまぶすのにちょっと時間がかかったけど、油にイン！いいかおり！

次は、まな板とめん棒を出して、きゅうりをガツッ！ ガツッ！ ちょっと楽しい。

しかし写真を撮っていたら、あっという間に4分経過！ ぎゃあ！！ ドタバタ。

ごまポンだれ、うちは子どもも食べることを想定してからしは入れず。

3、豚肉の油をよくきり、きゅうりと軽く混ぜて器に盛る。ごまポンだれをかけて刻み海苔を添える。（計30秒）

ここで、油切るためのクッキングペーパーを用意したり、お皿を用意したりでタイムロス。

ごまだれをかけたところで「ピピピッ！ ピピピッ！ 」急いで刻み海苔バッサァ！

レシピ上は「ほぼ7分で完成」とあったけど、写真撮りつつ焦りつつ、なんとか8分で完成！

おお、本当にできた。しかも結構おいしそう。

余裕ができたので、お味噌汁と、こちらもレタスクラブ7月号「1食材でOK！ラクうま副菜」から、「厚揚げでしょうが焼き」を作りました。

厚揚げでしょうが焼き

絹厚揚げ2枚（約320g）を1.5cm幅に切って、フライパンにごま油小さじ2を中火で熱して焼き色がつくまで両面焼き、おろし生姜小さじ2としょうゆ大さじ1を加えてさっと煮立てます。

こちらは5分ほどで完成。

これに炊きたてご飯をよそったら、「ご飯できたよ～！」15分ほどで豪華な食卓に！

色味を足したくてプチトマトを加えたら、娘は「きょうのごはん、きれいだね…」とうっとり。

息子は「おにくやわらかい」とモリモリ、娘はきゅうりをポリポリしておかわり、下味しっかりだからご飯がすすむ、いくらでも食べられちゃう！

家族みんなでペロリと食べてしまいました。

大満足！な我が家でした。が、まだまだ半信半疑な私、

「たまたまこのレシピが優秀だっただけでは？」

なので次回、もう1品、「2食材×8分レシピ」に挑戦してみます。

メニューはなんと「サーモンと豆腐の揚げ出し」……揚げ出し！！ 8分で！？ 正気ですか！！？

そちらもぜひ、ご覧くださいませ〜！

作＝うだひろえ