秋ですね!


田舎に住んでるものですから、

この季節、さつまいもをいただくことがすごく多いです。

義父が家庭菜園でも作ってるのに。

あと、長野に実家がオーナーになってるりんごの木があって

毎年いっしょにりんご狩りに行って、大量にりんごも持ち帰ってきます。

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(1/7) うれしいけど、たくさんあるとどう使うか悩ましことも…!

なにしろ量が多いので

毎年最後の方はどうやって食べるかと頭を悩ませてたりして。


そこでレタスクラブの特集

「さつまいもとりんごのスイーツ」で

大量消費レシピを予習しておきます!


さつまいもペースト

まずはさつまいもを3本使ってさつまいもペーストに。

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(3/7) 【イラストで見る】まずはさつまいも3本を使ってペーストに

レンジ加熱して潰したら

バター、生クリーム、牛乳、グラニュー糖を

順に加えてなめらかなペースト状にします。


冷蔵2日、冷凍10日保存可能!

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(6/7)

パンにのせたり、水切りヨーグルトに添えたり

いろいろアレンジも可能です

シンプルに丸めてオーブンで焼けば

簡単スイートポテトになりますしね!


さつまいもチップス

次にぱぱっと作れるさつまいもチップス。

これは手軽だし私もよく作ってました!

薄切りにして揚げるだけ!

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(10/7)

でも紹介されていたレモンバターは新感覚〜。

おいもの甘みにレモンのさわやかさが意外にマッチ。


 

では続きましてりんごのレシピ。


りんごのレモンコンポート

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(15/7)

りんご4個使ってりんごのレモンコンポート。

レモンと一緒にグラニュー糖と水で煮るだけ。

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約一週間保存可能!


こちらはこのままアップルパイにしたり

ごろごろりんご入りパンを作るのもよし、

バニラアイスに添えるのもよしですが

特集で紹介されていたのは

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(21/7)

りんごをスプーンで潰して

牛乳で割った「りんご牛乳」。

ストローで飲むとまだ果肉感の残るりんごと

甘い牛乳が一緒に口に流れてきて

飲み物というよりスイーツ感覚です。

 

りんごのシガレット春巻き

「パパッとレシピ」として紹介されていたこちら。

細切りにした生のりんごを

レーズンと一緒に春巻の皮で

棒状に巻いて揚げるだけ。

毎年「うれし困り」のいただきものに備えよ!さつまいも&りんご大量消費レシピ 画像(28/7)

これの危険なところは

揚げながらついつい食べてしまうこと!


春巻の皮、さきほどのコンポートを巻いて

揚げてもきっと美味しいと思います。


 

特集から4品作ってみました。

また大量にいただく季節本番になったら

「さつまいもとくるみのキャラメリゼ」や

「タルトタタン風ケーキ」も試したいです。


もうどれだけもらってもこわくないぞ!


作=前川さなえ