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重ねて保存するから味しみしみ！夏に嬉しい冷たい作り置きおかず2選
あと一品がほしいとき、作り置きおかずがあると助かりますよね。加熱した肉や野菜を重ねて冷蔵できるレシピなら、保存している間にも味が染み込んで食べる頃には一層おいしくなりますよ。暑い季節に食べたくなる、冷たい作り置きおかずを2品ご紹介します！
スパイシーなカレー味で食欲が湧いてくる！
ひき肉とはるさめのカレー風味
▷材料（4人分）
・豚ひき肉……200ｇ
・はるさめ……60ｇ
・にんじん……1本
・きゅうり……2本
・たれ
∟しょうゆ……大さじ2と1/2
∟カレー粉……小さじ2
∟ごま油……大さじ1
∟こしょう……少々
▷作り方1
はるさめは熱湯でもどして湯をきり、食べやすく切って清潔な保存容器に入れる。
▷作り方2
鍋に水1カップとひき肉を入れ、木べらでよくほぐしてから、ふたをして強めの中火で約10分ゆでる。たれの材料を加えて混ぜ、はるさめにのせてさます。
▷作り方3
にんじん、きゅうりをせん切りにして、順にひき肉の上に重ね入れ、ふたをして冷蔵室で保存する。
保存期間：冷蔵室で約2日間
ひき肉は水の中で木べらでほぐしてからゆでると、簡単にパラパラになります。
Information
＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理/本田明子 撮影/砂原 文 スタイリング/しのざきたかこ
詳しいレシピはこちら！
・ひき肉とはるさめのカレー風味
・ささ身ときゅうりの中華風あえ
▼『レタスクラブ ’20 7月号』情報はこちらから▼
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