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夏のおつまみといえば、枝豆！ 焼いたり漬けたりでおいしく大変身♪【飲める夏野菜つまみ(1)】

#食

まだまだおうち飲みが続くこのごろ...おつまみもマンネリしがちですよね。
そんなときは、季節の野菜で手軽に作れるおつまみはいかがでしょう？ どれも今晩すぐに作れるものばかりですよ！

「飲める夏野菜つまみ」連載第1回目は、「枝豆」を使ったおつまみです。

▷教えてくれた人
野口真紀さん

夏のおつまみといえば、枝豆！ 焼いたり漬けたりでおいしく大変身♪

料理研究家。高校生と小学生の2児の母で、季節感を大切にした食事を心がけている。お酒も大好きで、おつまみにも季節の野菜をふんだんに取り入れている。

＊　　＊　　＊

枝豆の梅肉あえ

梅肉がからんで、一口でお酒が進む

梅肉とみょうがで爽やか！「枝豆の梅肉あえ」

［ 材料・2人分 ］＊1人分69kcal/塩分1.8g
・枝豆 (さやつき) ...1/2袋 (約120g)
・みょうが ...2個
・梅干し ...大1個
・塩
・ごま油

［ 作り方 ］
1. 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、枝豆を好みのかたさに3～5分ゆでてざるに上げる。粗熱がとれたらさやから取り出し、薄皮をむいてボウルに入れる。
2. みょうがは薄い小口切りにし、梅干しは種を除いて包丁でたたく。1に加え、ごま油小さじ1を加え、さっとあえる。

次ページ：ゆでるだけでもおいしいけれど...焼く＆漬けるでうまみアップ！(2/2)

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Information

詳しいレシピはこちら！
・枝豆の梅肉あえ
・枝豆のじっくり素焼き
・枝豆のガーリックオイル漬け

調理／野口真紀　撮影／髙杉 純　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／早川徳美　デザイン／原 真一朗


雑誌情報はこちら



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雑誌レタスクラブ 2020年8月号 飲める夏野菜つまみ 枝豆 レシピ 簡単

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