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うまみたっぷり＆くさみなし！ ちょっぴりアジアンテイストの魚介炒め【ボリューム炒めが夏を救う(3)】

#食
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たことズッキーニの塩レモン炒め

うまみの強いたこにすっきりしたレモンの風味がマッチ

【画像を見る】うまみ×酸味ですっきり！「たことズッキーニの塩レモン炒め」

［ 材料・2人分 ］＊1人分187kcal/塩分2.1g
・ゆでだこの足 ...200g〈1cm厚さのそぎ切りにする〉
・にんにく ...1片〈5mm角に切る〉
・ズッキーニ ...1本〈8mm厚さの半月切りにする〉
・オレンジパプリカ ...1/2個〈縦5mm幅に切る〉
・塩レモンだれ
　　∟レモン汁 ...大さじ2
　　∟片栗粉 ...小さじ1
　　∟塩 ...小さじ1/2
・オリーブ油

［ 下準備 ］
・塩レモンだれの材料を混ぜる。

［ 作り方 ］
1. フライパンにオリーブ油大さじ1～2を中火で熱し、にんにく、ズッキーニ、パプリカ、たこの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま約2分焼く。


2. 木べらでざっと上下を返し、1～2分炒める。中央をあけて塩レモンだれを入れ、混ぜながら煮立てる。全体を約1分炒めて味をからめる。


＊　　＊　　＊

ご飯はもちろん、お酒もぐいぐい進む魚介炒め。おうち飲みのおともにもオススメですよ♪

次回は、さらにボリューム満点！ 麺や春雨入りの炒めものをお届けします。


＜レタスクラブ20年8月号より＞

【レタスクラブ編集部】

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Information

詳しいレシピはこちら！
・かじきといんげんのカレーマヨ炒め
・たことズッキーニの塩レモン炒め

調理／小田真規子　撮影／澤木央子　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子　デザイン／monostore



雑誌情報はこちら


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