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主食級の食べごたえ！ うまみを吸い込んだ麺＆はるさめの絶品炒め【ボリューム炒めが夏を救う(4)】

#食
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肉×野菜のシンプルな炒めものもいいけれど、たまには麺やはるさめを投入してみましょう。
麺類がうまみをたっぷり吸って、おいしさも食べごたえもパワーアップ！ 主食感覚で楽しめますよ。

「ボリューム炒めが夏を救う」連載第4回目は、そうめんやはるさめを入れた炒めものをお届けします。

ツナとザーサイのそうめんチャンプルー

ザーサイの塩けがアクセント！ 味つけはしょうゆだけのシンプルさも魅力

味つけはしょうゆだけ！「ツナとザーサイのそうめんチャンプルー」

［ 材料・2人分 ］＊1人分516kcal/塩分3.5g
・ツナ缶 ...2缶 (約140g)
・にら ...1わ〈6㎝長さに切る〉
・ザーサイ (味つき) ...50g〈細切りにする〉
・そうめん ...3束 (約150g)
・ごま油
・しょうゆ

［ 下準備 ］
・そうめんは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをきる。
・ツナは缶汁をきる。

［ 作り方 ］
1. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にら、そうめん、ツナ、ザーサイの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま約3分焼く。

主食級の食べごたえ！ うまみを吸い込んだ麺＆はるさめの絶品炒め


2. 木べらでざっと上下を返し、約1分炒める。中央をあけてしょうゆ小さじ1と1/2を入れ、軽く煮立てたら、そうめんを加える。ほぐしながら1～2分炒めて味をからめる。


次ページ：肉と野菜のうまみたっぷりチャプチェ風(2/2)

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Information

詳しいレシピはこちら！
・ツナとザーサイのそうめんチャンプルー
・牛肉とにんじんのチャプチェ風炒め

調理／小田真規子　撮影／澤木央子　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子　デザイン／monostore



雑誌情報はこちら


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雑誌レタスクラブ 2020年8月号 ボリューム炒めが夏を救う そうめん ザーサイ はるさめ 牛肉 レシピ 時短 簡単

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