主食級の食べごたえ！ うまみを吸い込んだ麺＆はるさめの絶品炒め【ボリューム炒めが夏を救う(4)】
肉×野菜のシンプルな炒めものもいいけれど、たまには麺やはるさめを投入してみましょう。
麺類がうまみをたっぷり吸って、おいしさも食べごたえもパワーアップ！ 主食感覚で楽しめますよ。
「ボリューム炒めが夏を救う」連載第4回目は、そうめんやはるさめを入れた炒めものをお届けします。
ツナとザーサイのそうめんチャンプルー
ザーサイの塩けがアクセント！ 味つけはしょうゆだけのシンプルさも魅力
［ 材料・2人分 ］＊1人分516kcal/塩分3.5g
・ツナ缶 ...2缶 (約140g)
・にら ...1わ〈6㎝長さに切る〉
・ザーサイ (味つき) ...50g〈細切りにする〉
・そうめん ...3束 (約150g)
・ごま油
・しょうゆ
［ 下準備 ］
・そうめんは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをきる。
・ツナは缶汁をきる。
［ 作り方 ］
1. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にら、そうめん、ツナ、ザーサイの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま約3分焼く。
2. 木べらでざっと上下を返し、約1分炒める。中央をあけてしょうゆ小さじ1と1/2を入れ、軽く煮立てたら、そうめんを加える。ほぐしながら1～2分炒めて味をからめる。
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Information
書籍情報
発売日：2020/06/25
詳しいレシピはこちら！
・ツナとザーサイのそうめんチャンプルー
・牛肉とにんじんのチャプチェ風炒め
調理／小田真規子 撮影／澤木央子 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子 デザイン／monostore
夏、疲れないラクごはん！／ボリューム炒めが夏を救う！／私が疲れない！夏の昼ごはん BOOK／世界一美味しい手抜きごはん（ダイジェスト版）
