ココナッツミルクを使えばラクラク本格派! エスニックカレー5選

#食 

あさりとえびのタイ風ココナッツカレー

魚介の風味がクセになりそうなタイ風カレー。お好みでカレーに香菜やフライドオニオンをのせると、より本格的な味わいを楽しめるはず。

【画像を見る】まろやか&スパイシー!「あさりとえびのタイ風ココナッツカレー」

エスニックシーフードカレー


トマトのうまみを利用するのがヘルシーに仕上げるコツ。ルウの量をグッと減らせるため、カロリーダウンにつながります。

「エスニックシーフードカレー 」

ココナッツカレースープ

野菜がやわらかくなったら、ココナッツミルクを入れて火を弱めます。カレー粉を加えて軽く煮たら、器に盛りつけてバジルを飾りつけましょう。

「ココナッツカレースープ」

シーフードのタイ風煮込み

冷凍ストックにしておいたシーフードカレーを使用します。解凍したら鶏がらスープの素や塩こしょうだけで調味できるので、忙しいときのお助けレシピにどうぞ。

「シーフードのタイ風煮込み」

どれも本格的な味わいですが、作るのが簡単なレシピばかり。いつものカレーと変わらない手間で用意できるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね♪

文=田中律

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