シーフードのタイ風煮込み

材料（２人分）

「シーフードのカレー冷凍ストック」
　1袋
なす
　2個
赤パプリカ
　1/2個
しめじ
　1/2パック(約50g)
ココナッツミルク
　1カップ
とりガラスープの素
　小さじ1
・塩、こしょう

• 「シーフードのカレー冷凍ストック」

  1袋

• なす

  2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• ココナッツミルク

  1カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1

• ・塩、こしょう

「シーフードのカレー冷凍ストック」の作り方

1. 1

   なすは1cm厚さの輪切りにし、パプリカは一口大に切る。しめじはほぐす。

2. 2

   鍋にスープの素、ココナッツミルク、水1カップを入れて中火にかけ、ふつふつしたら「シーフードのカレー冷凍ストック」を袋から取り出し、凍ったまま加えて2〜3分煮る。

3. 3

   ストックがとけたら菜箸でほぐし、１を加えて約5分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでバジルをのせても。

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