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鮭のごまマヨ焼き
ごまマヨソースに隠し味としてわさびを加えるのがポイント。鮭にソースをぬって蒸し焼きにすれば、新鮮な味わいを堪能できます。
鮭とアスパラの豆板醤マヨ炒め
マヨネーズに豆板醤を加えた合わせ調味料が味の決め手です。ピリ辛マヨネーズの風味で、ご飯が進んでしまうこと間違いなし。
鮭とれんこんのピリ辛マヨ炒め
鮭はあらかじめフライパンで焼き、だしのきいた漬け汁に入れておきます。あとはれんこんと一緒にサッと炒めるだけでできあがり！
鮭の切り身は深みのある赤かピンク色で、身がふっくらと厚いものを選ぶのがおすすめ。時間が経つと身が白っぽく変わるので、注意して購入するようにしてくださいね。
文＝田中律
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