鮭のごまマヨ焼き

鮭のごまマヨ焼き

鮭が、ごまマヨソースで新鮮味に

カロリー
318kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当行楽
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ(200g)

エリンギ…2本

あればパセリ…適宜

ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ1、マヨネーズ大さじ2、わさび少々)

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。鮭に塩、こしょう各少々をふっておく。小さいボウルにごまマヨソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

2.

フライパンに薄く油をひいて熱し、鮭を皮のほうから焼く。両面に焼き色がついたら、先に焼いた面にごまマヨソースをぬってふたをし、約5分蒸し焼きにする。取り出して皿に盛る。

3.

フライパンをきれいにして油小さじ1を足し、エリンギをさっと炒めて、塩少々で調味する。鮭の皿に盛り、パセリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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