鮭のごまマヨ焼き

時短でラク
318kcal
1.1g
15min
鮭のごまマヨ焼き
鮭のごまマヨ焼き

藤野嘉子さんのレシピ

鮭が、ごまマヨソースで新鮮味に

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ(200g)
  • エリンギ…2本
  • あればパセリ…適宜
  • ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ1、マヨネーズ大さじ2、わさび少々)
  • ・塩、こしょう、サラダ油
生鮭…2切れ(200g)
エリンギ…2本
あればパセリ…適宜
ごまマヨソース(すりごま[白]大さじ1、マヨネーズ大さじ2、わさび少々)
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。鮭に塩、こしょう各少々をふっておく。小さいボウルにごまマヨソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
  2. フライパンに薄く油をひいて熱し、鮭を皮のほうから焼く。両面に焼き色がついたら、先に焼いた面にごまマヨソースをぬってふたをし、約5分蒸し焼きにする。取り出して皿に盛る。
  3. フライパンをきれいにして油小さじ1を足し、エリンギをさっと炒めて、塩少々で調味する。鮭の皿に盛り、パセリを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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